Кофейный кекс с изюмом

       Ингредиенты:

• мука – 350 г,
• масло – 250 г,
• сахар – 250 г,
• кофе (порошок)  – 20 г,
• яйца – 5 шт,
• изюм – 100 г.

         Как будем готовить кекс кофейный с изюмом.

    Сначала масло сливочное добела растираем с сахаром. Затем медленно добавляем к ним 3 желтка и 2 яйца, все это время  не переставая растирать. Потом засыпаем муку, изюм и 100 грамм процеженного кофейного отвара.

    Оставшиеся 3 яичных белка пышно взбиваем, добавляем к остальным ингредиентам и немного перемешиваем.

    Получившуюся массу выливаем в форму для кекса и выпекаем в духовке.