Суфле апельсиновое

       Состав:

•     апельсины – 6 шт,
•     сахар – 200 г,
•     белки яичные  – 5 шт,
•     крахмал – 2 ст. ложки
•     сахарная пудра

    Порадуйте ваших гостей этим эффектным новогодним блюдом, которое несложно приготовить.

    Для начала залейте сахар двумя столовыми ложками воды и сварите сироп.

    Хорошо вымойте апельсины и порежьте каждый на две части. Из половинок бережно (они еще понадобятся в дальнейшем), стараясь не повредить кожуру, выскоблите мякоть и измельчите её. Залейте мякоть сиропом и варите до тех пор, пока она не сделается  прозрачной. В результате  у вас должно получиться апельсиновое варенье.

    Далее возьмите яичные белки и взбивайте до получения пышной пены, после чего влейте в неё приготовленное ранее апельсиновое варенье и взбивайте ещё некоторое время.       Просейте крахмал, добавьте его к получившейся массе и хорошо перемешайте.

    Вот теперь понадобятся половинки апельсинов. Каждую из них наполните приготовленной ранее смесью и разложите их на противне, предварительно выстланном  вощеной бумагой.

Поставьте в духовку, заранее разогретую до температуры 180 ^оС, и выпекайте в течение 15 минут.

    Когда суфле испечется, выньте из духовки и посыпьте верх сахарной пудрой.

    Подавать гостям это блюдо нужно еще горячим. А чтобы оно эффектнее смотрелось на столе, разложите половинки апельсинов на стеклянные тарелки.