Творожник с лимонной помадкой

      Состав:
       Для коржа:

•     творог - 1 кг,
•     яйца - 8 шт,
•     сахар - 250 г,
•     масло сливочное - 150 г,
•     крупа манная - 4 ст. ложки,
•     изюм - 100 г,
•     цукаты - 30 г,
•     цедра лимона - 1 шт.

       Для помадки:

•     сметана - 0,5 стакана,
•     сахар - 200 г,
•     масло сливочное - 1 ст. ложка,
•     сок 1 лимона,
•     ванилин - по вкусу.

       Для украшения:

•     изюм,
•     мармелад,
•     лимон.

Как будем готовить творожник с лимонной помадкой.

    Желтки яиц и сливочное масло растереть с сахаром. Соединить эту смесь с протертым через мясорубку творогом. Получившуюся пышную массу смешайте с манной крупой и взбитыми белками. 
     Лимонную цедру натрите на терке и тоже добавьте в смесь. Туда же положите цукаты, порезанные на кубики. 

    Форму для выпечки смажьте жиром и посыпьте сухарями. Выложите в неё творожную массу, поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 1 часа. Если выпечка сверху начнет подрумяниваться, нужно накрыть её влажной бумагой.

    Теперь будем готовить помадку. Смешайте сметану с сахаром и варите в течение 10 - 15 минут. Получившийся сироп, пока не остыл, соедините с ванилином, сливочным маслом, лимонным соком и хорошо размешайте.

    Готовой помадкой надо полить сверху испеченный творожник. Пока помадка еще не затвердела, украшаем его кружками лимона, изюмом и мармеладом, порезанным разными фигурами.

    Перед тем, как подать на стол, нарежьте творожник порциями.