Суп из яблок

       Ингредиенты:

• яблоки – 500 г,
• сухое белое вино – 1 стакан,
• сахар – 100 г,
• изюм – 50 г,
• желтки – 4 шт,
• сметана – 100 г,
• цедра половины лимона,
• корица.

                                Как приготовить суп из яблок.

    Вымытые яблоки разрезать каждое на четыре части и сварить в 1 литре воды.
    Затем вареные яблоки протереть через сито или дуршлаг. Добавить к ним цедру половины лимона, корицу, влить сухое вино, засыпать промытый изюм.

    Долить воды до необходимой густоты и вскипятить. Желтки растереть с сахаром и добавить в суп. Заправить сметаной. Кипятить при этом больше не нужно.
    Рекомендуется подавать суп в чашках горячим или холодным с гренками.